不锈钢炊具新国标出台 未列入重金属锰迁移指标

据新华社电 《食品安全国家标准 不锈钢制品（GB9684-2011）》21日起发布实施。新标准参考国外相关规定修订了重金属迁移限量，而对备受关注的重金属锰的迁移限量并未作出规定。

新国标适用于主体材料为不锈钢的食具容器及食品生产经营用工具、设备。

据卫生部食品安全综合协调与卫生监督局食品安全标准处处长张旭东介绍，与1988年制定的老标准相比，新标准参考了德国LFGB法规的相关规定，铅、铬、镍、镉等重金属迁移限量均与之一致。此外，我国还根据实际采样分析情况，对砷迁移限量指标也作出了规定。可以说，我国新标准比德国更严格。

日前，知名品牌“苏泊尔”多款不锈钢炊具因锰含量超标等问题被查处。在新标准征求意见过程中，有人提议设定锰的迁移限量指标，但未被采纳。

据张旭东介绍，锰是人体必需微量元素之一；凡符合我国相关国家标准的不锈钢制品，其锰的迁移水平不会造成健康损害；只有个别国家对锰的迁移量作出了规定。